レストラン「バードパル」にてこの夏、「キンコざるラーメン」を限定メニューとして提供いたします。
暑―い夏は冷たいざるラーメンが美味しいですよね♪
スワンのざるラーメンは、根室産「キンコ」を使用した特別メニューとなっております。
“キンコ”とは別名を“フジナマコ”とも言い、高級食材であるナマコの仲間で、40％以上がお肌に良いと言われているコラーゲンやコンドロイチンで形成されています。
そのため美肌効果があるとされており、根室近海で水揚げされるキンコは地域の新たなグルメになるのではないかと近年注目を集めています。
当レストランで提供する「キンコざるラーメン」は地元の福井製麺所で作られたオリジナル麺を使用しており、麺の中に粉末にした「キンコ」を練り込んでいます。
麺の中にある黒いつぶつぶがキンコです。
●キンコざるラーメン 700円
7月26日～8月下旬まで提供予定（※期間が延長する場合がございます）